Bird’s Nest Soup: En masse dyre fugle rede suppe delikatesse

Bird’s Nest Soup er blandt de meget populære, men en masse omstridte delikatesser i orientalsk køkken. En masse mænd og kvinder er klar til at tilbringe små formuer med denne fugle rede suppe i betragtning af at de tror, ​​at det at spise det vil hjælpe dem med at holde deres barndom ud over at have et langt sundere liv og en stærk krop.

Den karakteristiske komponent i suppen ville være, at “Nutri-Collagen”, der hjælper med dannelse af kollagen.

Imidlertid er den skarpe virkelighed, hvis du har brug for Bird’s Nest Soup for at betjene sin magi, skal du bruge denne suppe ofte – som en lille skål med Bird’s Nest Soup ikke vil tiltrække din barndoms tilbage eller give dig en meget lang levetid.

Et par fuglens rede suppepromotorer angiver en normal diæt på 10 gram pr. Dag er afgørende for at høste fordelene.

Hvad er Bird’s Nest Soup?

Mens der kaldes masser af retter sammen med tiltalende navne på grund af deres fysiske udseende, såsom Bird’s Nest Biscuits lavet af chow mein -nudler og smeltet chokolade, og Bird’s Nest Soup kan være et bogstaveligt opskriftsnavn – selv suppen er skabt af en ægte fugl rede.

Men hvis du tænker på de magiske konstruktioner produceret af blåfugle, der omfatter pinde og halm, så tænk igen.

Bird’s Nest Soup er ikke kun en delikatesse, men en medicinsk blanding, der tænkes at hjælpe fordøjelsen, styrke immunsystemet også – muligvis dets vigtigste salgsargument – forbedre libido. Du kan tro, at der skal være nogle magiske tørrede blade og stilke i disse rede for at besidde denne form for magt, men tro.

Disse reden er faktisk lavet af fuglepytte, der inkluderer hærdet og tørret. Det er rigtigt; Hvis du spiser en skål med fuglens rede suppe, bruger du en skål med spytte (og andre komponenter).

Spit suppe

Hver gang imellem snubler jeg over en måltider og tænker: “Hvilket sygt sind kom med denne opfattelse på det første sted?” Bird’s Nest Soup falder inden for denne kategori.

Jeg vil gerne møde folk, der først valgte at trække på et fugle rede i vand med det samme, derefter vælge fæces og fjer fra reden, og tilsæt det derefter i en skål med kyllingebuljong, løg, sherry og æg, og start derefter med at spise. Kom, det er vanvittigt.

Suppens smag er mest afhængig af det geografiske område af reden. Jeg kan virkelig godt lide rede høstet tæt på havet.

De leverer en havsalt, briny smag (fuglene spiser for det meste saltvandsfisk, så reden er fyldt med spyt, spyddom, også droppinger. Det giver bare mening, at fodaftrykene ville smage havet).

Nogle kokke kan lide at forbruge den sure smag (og lejlighedsvis slankhed) af denne suppe. Jeg er fantastisk med dette. For mig smager det kun som mors kyllingsuppe krydret med fugle spyt og en fantastisk del af slimede bolde.

Det er ikke lige så modbydeligt, som det ser ud til-eller måske er det-men under alle omstændigheder, at Bird’s Nest Soup ikke er uden de fronterede udtalelser.

Alle disse fodaftryk af spittle er lavet af Swiftlets – små fugle, der er hjemmehørende i Sydøstasien, der bor i templer – og bærer dem fra disse skøre skader artenes erhverv, meget til ubehag i alle bevaringsmænd.

Det er klart, at det ikke forhindrer folk i at fodre dem. Kravet til fugle-nest-retter i områder, herunder Hong Kong, opvejer kilden, som ender i en høj markedsomkostning: et pund af disse fuglebeder tiltrækker omkring $ 4.500 (USD), baseret på redenkvaliteten.

Ja, fugle netto suppe består af sluge fugl rede

Birds reden suppe, som navnet antyder, produceres fra reden af ​​denne Swiftlet Bird, som er vanskelig at finde. Fuglen er hjemmehørende i Sydøstasien, og også dens egne dele er beliggende i templer over det sydlige Asien, de sydlige Stillehavsøer og det nordøstlige Australien.

Det bygger sine fodaftryk måske ikke på træer dog i skyggefulde huler eller i en svimlende højde, hovedsageligt på bjergtoppe, i naturen.

Den bruger ekkolokation til at manøvrere rundt. Da det er i stort behov, risikerer sejlere deres liv, der klatrer under stejl terræn for at erhverve disse reden.

En anden meget afgørende kendsgerning at huske er, at disse stykker bliver nødt til at blive plukket på det optimale tidspunkt efter en bunke æg er klekket, selvom indtil den feminine hurtige ligger andet . Suppens smag er også baseret på placeringen.

Stykker af dette rede opbevares alle i et køligt, tørt sted, men er fyldt med koldt vand med det samme, indtil de er stuet med kyllingebestand og lidt majsstivelse. Resultatet er en tyk og solid suppe, der ser, føles og smager ligesom ægdråbe suppe ud af et kinesisk take -out -led, bare med bløde stykker af redebits (der ikke kræver meget forsøg på at røre) i stedet for æg.

Dybden af ​​suppen kan indebære, at fundamentet virkelig er spyttet, men hvis du er klar over, at det kun er majsstivelse fra inventaret, går det følelsesmæssigt lettere.

Faktisk går det virkelig grundlæggende, da det for mig smagte meget fint – uden eftersmag af anger for at have stjålet en fugl ‘s hus for at værdsætte det.

En spiselig fugl rede

Fuglens rede, der bruges med denne suppe, findes ikke kun i træer, hverken efterladt af deres ejere. Disse spiselige fuglebeder hører til hurtige og også en lille fugl, der normalt ses i Sydøstasien.

Swiftlet er bosiddende i mørke huler såvel som meget lig flagermus, brug ekkolokation til at manøvrere rundt.

I stedet for at hamre og halm, men Swiftlet skaber sit rede ud af tråde af dets gummy spyt, der er lavet af kirtlerne under tungen. Reden hærder derefter, når den udsættes for atmosfære.

Arrangementet er meget slående, en tæt vævet hængekøje-lignende skabelse, lavet af stærke tråde, der kan være gul, hvid eller rødlig. Hulen er fastgjort til stenmuren ved hulen, og det kan derfor være svært at eliminere. Et par af metoderne til høstforbindelser er usædvanligt farlige.

Rederne er typisk placeret på meget toppen af ​​reden Collector skal bruge en meget tynd, skrøbelig og også lang træstige, som de klatrer sammen med for at opnå reden. Da dette er virkelig farligt, har mange reden samlere mistet deres eget liv.

Det spiselige fuglebed er lavet af tråde af dens gummy spyt, der er skabt af kirtler inde i munden. Spitet hærder ved kontakt med luft.

Swiftlet skaber et ganske usædvanligt arrangement af farvestrålende tråde af hvide, gule og crimson -tråde ved hjælp af fjer og kviste, der er derefter vævet i et hængekøje -layout.

Reden renses op ved hjælp af visse værktøjer, der kun forlader spythærdet struktur. De mest dyrebare reder vil være de røde og også de mest dyre.

Hudpleje smager virkelig ligesom kyllingesuppe!

Den karakteristiske komponent i suppen ville være, at ”Nutri-Collagen”, der hjælper med dannelse af kollagen.

En normal diæt i denne suppe (specialister anbefaler 6 g dagligt) vil absolut resultere i en meget mere ungdommelig energi i bestemt. Personer, der har troet, det smager ligesom kyllingesuppe med en behagelig smag og en klæbrig struktur.

Den optimale metode til madlavning ville det være at koge den med det samme og koge eller dampe den. Mikrobølgeovn eller en hurtig drejning i gaskogen bidrager til reduktion af sin egen smag, fordele og gelatinøs karakter.

Fuglens rede anvendes generelt som en del i gelé, kiks og nudler og ris.

Fuglen betragtes i øjeblikket som truet i nogle få nationer. Rederne er under en væsen-biproduktklasse og kontrolleres strengt af fødevare- og landbrugsafsnit i almindelige, smagløse og oprindelige nationer. Panikken af ​​H5N1 aviær influenza har også resulteret i et forbud mod hurtige reden.

Sværhedsgrad ved at finde reden, som mange individer er begyndt at dyrke reden i forladte og konkrete bygninger.

Nogle kontroverser

Udover at individer, der bruger en fantastisk del af kontanter på fuglebedssuppe, er der en anden komponent i denne delikatesse, der fører til kontrovers: Swiftlets er stadig en truet art sammen med de meget flere reden, der sluges, jo nærmere hurtige går mod udryddelse.

Swiftlets er især truet i regioner som Andaman- og Nicobar -øerne; Du vil finde steder som Dazhou Island og Hainan, hvor den kinesiske regering for nylig har forbudt høst af Bird’s huse i betragtning af, at hurtige er næsten udryddet på sådanne steder.

I mange områder, som Malaysia og Thailand, er enkeltpersoner begyndt at dyrke Swiftlets for at samle deres egne rede. Disse gårde bruger tomme hjem som Swiftlets huse.

Baggrund for fuglens rede suppe

Denne ulige suppe var en del af det indiske køkken i årtier. Kinesere begyndte at absorbere fuglens rede suppe i hele Ming -dynastiet, og ved visse historier menes det, at Zhen han (鄭和), der havde været en kinesisk opdagelsesrejsende, diplomat og Swift Admiral, var det meget primære individ i historien til at forbruge Bird’s Nest Soup . ”

Der er forskellige intervaller af fugle reden – rig, rød og hvid. Det rødlige fugle rede er velkendt på kinesisk som ”blodrød fuglens rede” (血燕) og vil være det sjældneste. Nogle mennesker i dag tror, ​​at Red Bird’s Nest er konstrueret ud fra Swiftlets blodbane, men det er ikke sandt på nogen måde.

Årsagen til, at fuglens blomster drejer ”blodsukker” er på grund af denne fugls diæt, der indeholder yderligere mineraler og forskellige slags næring.

På den anden side har kineserne (og flere taiwanske og indonesere) værdsat, at denne takt, suppende delikatesse i hundreder af år eller endda over en million årtier. Suppen er ikke skabt af noget ældre rede.

Suppen kræver reden af ​​en fugl kendt som Swiftlet eller hulen hurtigt. Disse fugle skaber specielle reden beliggende ikke i træer dog i templer over det sydlige Asien, de sydlige Stillehavsøer og det nordøstlige Australien.

Madlavning og have fuglens rede

I betragtning af at der er meget ståhej over denne suppe, så du kan blive overrasket over at forstå, at fuglens rede faktisk ikke har en fantastisk smag, og følelsen er noget som SoftleNed gelatine og gelé.

Kinesiske individer koger normalt fuglens rede suppe med sukker og serverer den som en sød suppesuppe. Masser af mennesker i dag vil hellere koge fuglens rede suppe uden stensukker og snarere blande den med lidt varm mælk.

Kogeprocessen er meget vigtig, når man skaber Bird’s Nest Soup. Mikrobølgekogning eller madlavning på en komfur kan skabe reden for at eliminere enhver smag, det er, og det vil blive fjernet af dens næringsværdi.

Den hyppige metode til at koge Bird’s Nest Soup ville være at gradvist og let dampe den efter at have vasket den i vand.

Bird’s Nest Soup kan være en delikatesse fra provinsen Palawan, især fra den nordlige by El Nido, som oversættes til ”reden”, den havde været der inden for denne afslappede strand-resort by, jeg var interesseret i at prøve den omstridte suppe-slags slags af et “When in Rome” minut. For mig serverede bare nogle af de snesevis af pubber på El Nido virkelig fugle rede suppe.

Mange filippinere spiser ikke ITITs hovedsageligt en skål, som de forbereder sig på nysgerrige turister, der sandsynligvis har hørt om det i Zimmern eller endda Bourdain.

Lokale restauranter forbereder muligvis ikke engang det hele, hvis ikke til den primære ingrediens, der er handily “kvarter”; At omfatte El Nido sammen med de nærliggende øer i Bacuit Bay er mange kalkstenrockformationer, hvor eventyrlige filippinske klatrere stiger op med skarpe klippesider for at høste fodsporene ud af havet højt over.

Fordi du kan forestille dig, er det ikke grundlæggende at fastgøre et rede i en hulvæg. Disse flittige fugle bruger en kombination af løv, løv, hår, pels og fjer til at style reden.

Den virkelig bisarre hemmelige komponent: Spit. Mandfugle kløber sig selv tang, hvilket inducerer dem til at spyt som en labradoodle i en picnic. Spyttråde, der inkluderer et bindingsprotein kendt som slimhinde, sprøjter fra deres fuglens mund.

Efter tør, fungerer spytten som cement. Den kunstige avian vil fortsat fortsætte med at bygge videre i reden, indtil den kunne støtte vægten af ​​sin egen fuglefamilie. Proceduren tager normalt omkring fjorten dage.

Sidste dom: Det var ikke nøjagtigt den bedste suppe, jeg nogensinde har haft, men det var ikke modbydeligt. Det smager og føles som en grundlæggende kyllingesuppe ved hjælp af minimale ingredienser, som du måske let kan skabe dig selv, medmindre du er interesseret i at købe de medicinske egenskaber hos fuglplantager. (Personligt følte jeg mig stadig ikke som om jeg havde noget mere mojo efter at have indtaget det)

I tilfælde af at du har vejen, kan du tjekke Palawan eller endda Hong Kong frem for at præference for dig selv, eller du kan blot tage mit ord om dette og forsøge at tillade, at Swiftlets opholder sig i fred.